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Amigos de Abejar Radio, hablaremos hoy sobre el deperdicio alimentario. Un problema sobre el que la toma de conciencia es cada vez más acusada. Aportaremos los datos de la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. De entre ellos, el más relevante: un tercio de la producción mundical de alimentos se pierde o desperdicia. También ofrecemos consejos para evitarlo, en tu Rincón del Planeta, de Abejar Radio.

• 1/3 de la producción mundial de alimentos se pierde o desperdicia.
• Cada año se tira una cantidad de alimentos equivalente a la producción mundial de cereales.
• En la Unión Europea, el 42% de la comida que termina en la basura procede de domicilios particulares.
Y…
• Casi 1.000 millones de personas no tienen acceso a una nutrición adecuada.
Además del problema ético y de justicia que esto supone, el desperdicio de alimentos tiene también efectos en el medio ambiente. Recordemos el concepto de huella ecológica, con el que nos despedimos en 2018:
• Anualmente se dedican 250.000 millones de m3 de agua a producir alimentos que terminan en la basura; es decir, tiramos el agua de 100 millones de piscinas olímpicas a la basura.
• Se emiten 3.300 millones de toneladas de CO2 al aire, para producir alimentos que terminan en la basura.
• Se utilizan 420 millones de hectáreas de cultivo para producir alimentos que tiramos a la basura.
Evidentemente, si un alimento se pone malo tienes que tirarlo. Pero hemos de evitar que la comida se pudra por una mala planificación nuestra. ¿Cómo?, aquí van unos consejos:
• Planifica tus menús
• Haz una compra responsable, evitando “comer con los ojos”
• Conserva adecuadamente los alimentos
• Procura consumirlos por orden de entrada (lo más antiguo antes)
• Intenta cocinar las raciones justas y necesarias
• Improvisa nuevas recetas con esas sobras que a todos nos quedan de vez en cuando
Y recuerda: tirar comida es tirar dinero.